近年来监利不断寻求创新科技模式,扩大养殖面积。今年全县小龙虾养殖面积共57万余亩,占全县水产总面积的57%,其中虾蟹混养34万亩,稻田野生寄养约21万亩,池塘单养、莲田放养2万亩。全年小龙虾总产量将达到66248吨,比上年增幅26.64%。小龙虾产值将突破12亿元,占全县渔业总产值的30%。
目前全县小龙虾加工企业主要有湖北越盛水产食品有限公司、湖北桐梓湖食品有限公司、监利天宏水产有限公司、荆州天和水产食品有限公司等,年加工量3万吨左右,年产值3亿元。全县小龙虾经销商有90多家,运销武汉、南京、上海和广州等地,年出口创汇过千万美元。